牛肝菌含有多种维生素成分，如维生素B、维生素E、维生素A，以及叶酸成分等等，对抗流感病毒、防止感冒有一定的作用。
主要食材：牛肝菌50克。
其他食材：腊肉100克、油适量、盐适量、黄酒适量。
1.牛肝菌提前清洗干净用水泡发、蒜苗切寸段。
2.锅中放少量的油，炒香姜末后放入腊肉煸炒。
3.炒至腊肉边透明色。
4.加适量的水和黄酒放入牛肝菌。
5.小火炖大约5分钟左右。
6.放入蒜苗，加适量的盐，翻炒至蒜苗断生即可。
增进食欲、除烦。
