贡菜炒肉的味道鲜美爽口，而且荤素搭配、营养均衡，更具有清热降火、健脾开胃、宽肠通便的食疗功效，是一道老少皆宜的美食。
主要食材：干贡菜100克。
其他食材：猪瘦肉300克，青红椒各1个，姜、蒜、，生抽、料酒、盐、油适量。
1.将贡菜干用冷水浸泡40分钟泡发。
2.将贡菜切条、猪肉切片、青红椒切片，把肉片用生抽、料酒、盐、油腌10分钟。
3.点火起油锅，待油温稍热，放入姜蒜片煸香，然后加入青红椒炒到8成熟后，再加入肉片。
4.等肉片完全变色后，加入贡菜，翻炒3分钟出锅
补肾养血、滋阴润燥、清热除火、健脾开胃、祛脂降压、健脑安神、宽肠通便、预防缺铁性贫血。
