冬瓜仁，在全国大部地区均产，以四川、浙江、江苏、河南、河北、安徽等地，产量较大，是生活中常食用的冬瓜的种子，可食用，可入药，有润肺，化痰，消痈，利水的功效。适合痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶等患者。
冬瓜仁属于凉性的药食材，有清热之效，适合内火上炎患者食用，而冬瓜子油脂成分也比较高，还有润滑上消化道，缓解咽喉干涩等引起的咳嗽，适合风热感冒引起的咳嗽不止的患者使用。
冬瓜仁含有很多的油脂成分，主要是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对血管中的低密度脂蛋白有逆向分解的作用，可降低血液的粘度，预防脑血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
冬瓜仁中蛋白质的含量很高，并且都属于优质的植物蛋白，使用可在胃肠内分解大量的氨基酸，促进自身免疫蛋白的合成，增强个人免疫力。
冬瓜仁中抗氧化性的物质含量很高，包括不饱和脂肪酸和维生素C，使用后可帮助机体清除自由基，减少其对身体内细胞的损伤，缓解皮肤、脏器的衰老，美容养颜。
