北极冰虾，又称冷水虾、北极甜虾，是生活在北冰洋和北大西洋400米深纯净无污染的深海海域的纯野生虾，它的营养价值很丰富，肉质鲜美，那么北极虾直接食用吗？
可以直接吃。
北极虾又称北极甜虾，甜虾在捕捞上来以后马上在船上进行预煮，分级冷冻，包装整个加工过程不到半小时，充分保证了虾的新鲜度。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用。建议自然解冻后直接食用。
哮喘患者会刺激喉及气管痉挛。虾属于发性食物，子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。甲状腺机能亢进者应少吃海鲜 , 因为含碘较多 , 可加重病情。平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜 , 以免发生腹痛、腹泻的状况。
食材:北极虾、大喜大海苔松、大叶生菜
配料:花椒、干辣椒、黄豆酱、川味麻辣酱、盐、糖、葱花、姜片、蒜末、食用油
做法:1、北极虾500g自然解冻。
2、炒锅加热，倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒炒香。
3、待香味出来后，放入北极虾。
4、加入葱花、姜片和蒜末，大火翻炒。
5、待虾壳颜色变浅变脆时，加入一勺黄豆酱、一勺川味麻辣酱。
6、翻炒均匀，根据口味加盐加糖提鲜，撒少许白芝麻炒香。
7、准备海苔松适量。
8、盘中放入洗净滤干水分的大叶生菜，铺一层海苔松（海苔松咸鲜略辣，不需额外处理）。
9、将炒好的香辣北极虾放入盘中，顶端再点缀少许海苔碎即可。
首先是个头大小；其次颜色越深越好，颜色较浅有可能是陈年虾，风干的陈年虾含水量少，口感不好；再次就是子应该在虾头，没有排出体外的子。每年7月至8月是捕捞北极虾最好的季节，这个季节捕捞的虾大多数还没有排子。而个头大小除非放在一起对比，否则靠肉眼区分不太容易。
