辣椒，别名番椒、辣茄。性热，味辛，有小毒;入脾、胃经。有的地方的人，特比喜欢吃辣椒，那么吃辣椒有什么好处呢？
辣椒含有辣椒素。它能刺激口腔、消化道黏膜，促进唾液、胃液分泌，加强肠胃蠕动，增加消化酶的活性,适量食用能促进食欲，改善消化，并能抑制肠内异常发酵，排除胃肠道中存积的气体。所以，适当吃点辣椒可使胃、十二指肠溃疡等消化系统疾病的发病率明显下降。
辣椒含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碳水化合物、脂肪油以及钙、磷、铁等矿物质，并含有辣椒碱、辣椒红色素、挥发油、龙葵甙等。辣椒素能剌激心脏跳动，加快血液循环，从而使人体发热、出汗。
辣椒碱可有效耗竭传导神经纤维上的P物质，阻断P物质传递，达到抗炎、镇痛和止痒的目的，可广泛用于治疗关节炎、肌肉疼痛、背痛、运动扭伤和带状疱疹后遗留神经痛等疾病。辣椒外用因其能使皮肤局部血管扩张，促进血液循环,对风湿痛及冻伤有一定治疗作用。另外，还可以治蛇咬伤等。
辣椒碱通过促使血管扩张，能够改进血液循环，加速血液净化，及时清除血液中各种毒素，从而降低胆固醇，控制血压，防止血栓形成,对防治高血压和心脑血管疾病起到很好的疗效。辣椒碱能提高脂肪代谢能力，可消耗多余脂肪,控制体重，达到减肥目的。
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可使体内DMN化学物质突变作用消失，阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动,帮助消化。
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒同食，否则破坏维生素C，降低辣椒的营养价值。
黄瓜含维生素C分解酶，辣椒富含维生素C,二者同食，维生素C会大量破坏，所以不宜同食。
猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
1、食用过量会剧烈刺激消化道黏膜，诱发胃痛、腹痛、腹泻。食道炎、胃肠炎、胃溃疡及痔疮患者应少吃辣椒。因其辛热助火、行血动血，故痔疮、便秘、口舌生疮、目赤肿痛及各种出血症，不宜食用。
2、服用了清热凉血药物之后，不要吃辣椒，因为辣椒热量较大，会抵消药性。
