甘蔗是生活中常见的水果，大家都喜欢吃，但是很多人却说自己买到了红心甘蔗，怎样辨别甘蔗是否红心？下面一起来看看吧！
新鲜的优质甘蔗质地较为坚硬，捏一捏觉得非常软的即使不是红心甘蔗，内部也已经变质了。
优质的甘蔗色泽较为光滑，如果甘蔗的色泽较差，在末端还出现了絮状或者绒毛状的白色物质，表示其内部已经发生了霉变，切开后会看到甘蔗心变红。
新鲜甘蔗味道非常的清甜，买甘蔗的时候闻到有酸味、霉味、酒味的，切开后有红心的不要买。
红心甘蔗有毒。
甘蔗出现红心是因为内部受到了细菌的污染，发生霉变导致的，霉变的甘蔗中有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，人体食用后会出现中毒现象。
吃一截红心甘蔗就有中毒的风险。
红心甘蔗中有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生具有神经性毒素的3-硝基丙酸，这种毒素0.5克以上就可以使人发生中毒的迹象，所以人吃一截红心甘蔗就有可能会出现食物中毒的情况。
红心甘蔗中含有大量的有毒物质，吃了红心甘蔗后要多喝点水，稀释血液中的毒素，缓解身体不适。
吃了红心甘蔗后身体开始出现不适时，就要尽快去医院进行检查，在专业医生的指导下进行治疗。
