在人体所需矿物质中,钾的需求量排在第三，它和钠元素 起维持人体酸碱平衡,保护肌肉和神经健康,调节细胞渗透压,参与人体蛋白质和糖的代谢,帮助肌肉正常收缩,充足的钾对我们的智力提高也起着积极的作用。
钾与钠协同作战,共同调节细胞酸碱值、渗透压和水分的平衡，人体如果摄取钾元素不足,则会打破这种平衡,导致高血压和水肿。
充足的钾元素是维持心肌正常功能的重要营养素，过多或者过少都会导致心律失常，出现心律不齐，心跳过速等症状。日常饮食保持均衡,多吃粗粮，有利于钾元素平衡,从而有效保护心脏。
血液中的钾离子不足会造成血糖偏高,久而久之就会造成高血糖症，严重危害身体健康。
维持神经肌肉的正常功能钾离子主要存在于细胞内液中,与存在于细胞外液中的钠离子共同作用，一 起维持酸碱平衡，发生膜电位,进而激活肌肉纤维收缩并弓|起突触释放神经递质,维持肌肉和神经的正常机能。
在人体所需矿物质中,钾的需求量排在第三，它和钠元素 起维持人体酸碱平衡,保护肌肉和神经健康,调节细胞渗透压,参与人体蛋白质和糖的代谢,帮助肌肉正常收缩,充足的钾对我们的智力提高也起着积极的作用。
钾元素可以帮助我们的身体代谢掉废物和毒素,从而提高机体免疫力,防止机体受到毒素的侵害。
钾一般成人的每日推荐量为2000毫克。多数水果和蔬菜如橘子、西瓜、草莓、香蕉、土豆、苋菜、海带、紫菜、葱，鸡肉，黄豆、蚕豆、牛奶。
