今天是二十四节气中的“惊蛰”，很多地区在惊蛰这天都会有不同的习俗，那惊蛰这天一般都需要吃些什么呢？
在惊蛰这天吃梨子的习俗是因为“梨”等同于“离”，意味着可以实现远离虫害、使庄家在新的一年中能够得到丰收的愿望；而另一原因是因为惊蛰意味着天气回暖，天气逐渐变得干燥，此时适当地吃一些梨子的话可以起到生津止渴、滋阴润肺的作用。
对于有些地区来说，在惊蛰这天还有吃鸡蛋的习俗。这是因为在古代的时候相传这一天需要祭祀白虎，而白虎一般又满口獠牙，看起来十分恐怖，因此只有用鸡蛋将白虎喂饱了才会避免使其伤人。
在惊蛰这天还有吃驴打滚的习俗，因为取驴打滚中“滚”字的寓意，即翻滚、翻身的意思，而惊蛰为新的一年开始，此时吃一些驴打滚的话寓意着在新的一年中可以实现“翻身、心想事成”的愿望。
在北方的一些地区上，也有在惊蛰这一天烙煎饼吃的习俗，因为在古代如果要烙煎饼的话就得搭起炉灶生火，而产生的烟和火都可以对害虫起到一定的驱逐、杀灭作用，所以也代表了人们在新的一年中无虫害的愿望。
一些地区会在惊蛰这天将玉米和黄豆比喻成蝗虫，而在炒玉米、炒黄豆的过程中就意味着是在虫子在被消灭的过程，而且黄豆在炒的时候还会发出噼里啪啦的声音，也代表着虫子在锅中被灭掉的声音。
蛰伏的意思。
“蛰”就是蛰伏的意思，即生物休眠的状态，因为惊蛰是春天里的一个节气，一般在这个时候打雷都比较多，当春天的惊雷响起时，在冬日里蛰伏的虫子都会开始活跃起来，所以被称为惊蛰。
而在古代的时候一般以农业为主，而农业的收成好坏都是依靠天气来决定，如果这一年中虫子过多的话，就会影响到农作物的收成，因此在惊蛰这天吃的食物，一般来说都有驱逐虫子的意思。
