将土豆、胡萝卜、香菜、红辣椒等一一洗净处理好，备用。
将土豆切丝，最好手切，这样炒出来的香。
1将胡萝卜也切成萝卜丝
将胡萝卜也切成萝卜丝。
将香菜、葱、椒等一样一样切好，备用。
2现在开始烧水，在水里加上白糖和盐
现在开始烧水，在水里加上白糖和盐。
3利用烧水的工夫，切香肠
利用烧水的工夫，切香肠。
水烧开后，放入胡萝卜丝、土豆丝、香肠，在开水中烫一下，然后捞出来备用。
现在，热锅熟油，放入葱，糖、盐、醋、香油、花椒；改小火，放入辣椒；然后捞出来。
大火，放入烫好的土豆丝萝卜丝香肠，翻炒一下；放老抽打色。
4放入切好的香菜段，拌匀
放入切好的香菜段，拌匀。
出锅，盛盘，香香的酸辣土豆丝OK！
