鸡蛋打散，胡萝卜切丁，小葱切成葱花，米饭装盘
锅热后倒入食用油，烧至八成热，倒入鸡蛋液迅速翻炒
鸡蛋炒至七成熟倒入米饭，翻炒
再倒入豌豆胡萝卜丁盐翻炒至熟
炒熟后加入一半葱花关火翻炒几下，装盘，撒上葱花，完成
