干木耳用温水泡发，一般3个小时左右泡透。
1将泡好的木耳撕成小片，去蒂
将泡好的木耳撕成小片，去蒂。
鸡蛋3枚打入碗中，加入盐、料酒、花椒面，拌匀。葱花切好备用。
锅中放少许油，热后下入鸡蛋液，待鸡蛋液成片状后，盛出备用。
锅中放油，烧热，放入葱花，爆香后，加入木耳，加盐少许，鸡精少许，翻炒3分钟。
2倒入成型的鸡蛋，翻炒一会即可出锅
倒入成型的鸡蛋，翻炒一会即可出锅。
木耳要用凉水货温水泡发，凉水泡发需要时间长一些
木耳可以用水事先焯一下，最好是将水沥干再下锅
