备好洗净选好的原材料：1·五花肉（半斤） 2·鲜木耳（六两） 3·大蒜（三根） 4·干椒（二个）
将五花肉，切成薄片；
将鲜木耳，切成条状；
分别将大蒜·干椒切成丁；
锅置火上，放玉米油烧热，五花肉下锅炸出油脂；
快速倒入鲜木耳下锅，调入盐来回进行翻炒；
炒至木耳发软时，放入蒜白·干椒炒至出香味；
淋入红烧酱油·香醋，翻炒至菜入色；
最后，撒入蒜叶稍翻一下，关火装盘；其菜特点：肉香美味，木耳鲜脆软嫩，口感细腻爽滑；
木耳可以称得上是保健食品，适当吃吃木耳能起到补气·养血之功效；
木耳表面比较脏，一定要将表面用手搓洗净，以免残留对人体不利的有害细菌；
