1准备好所有食材，黄豆需要浸泡
准备好所有食材，黄豆需要浸泡。山药去皮切块。
锅中将水烧开，放入肉骨氽烫约3分钟，捞起后用水冲净沥干。
肉骨放入锅中，加5倍水用大火煮开，开盖后放入葱姜。
2倒入泡好的黄豆
倒入泡好的黄豆。
3加些料酒去腥
加些料酒去腥。加盖用大火煮开。
4加入适量醋，让钙质充分析出
加入适量醋，让钙质充分析出。煮开后转用文火炖约90分钟。
开盖后加入山药和香菇，继续炖30 分钟。
5加入适量盐和鸡精调味
加入适量盐和鸡精调味。
6再煮一小会儿即可关火
再煮一小会儿即可关火。
