备好原材料：鸭子，黑魔芋，芹菜，老姜，大蒜，八角，三奈，干辣椒，花椒。
1鸭子洗净，斩块
鸭子洗净，斩块。黑魔芋洗净，切条状。芹菜洗净，切段；再备些豆瓣酱。
2炒锅烧热后，倒入植物油
炒锅烧热后，倒入植物油。
3倒入鸭子翻炒出油分
倒入鸭子翻炒出油分。
鸭子变色，稍微变干后放入干辣椒段，花椒炒香。
4调入适量豆瓣酱翻炒均匀
调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
5放入黑魔芋继续翻炒
放入黑魔芋继续翻炒。
6调入适量清水
调入适量清水。
7盖上盖子，大火烧开
盖上盖子，大火烧开。
食材都熟了之后，放入芹菜段翻炒几下，随后调入适量鸡精，翻炒均匀，撒葱花起锅。
鸡精可以不用放。
