芥末是一种调味品，喜欢吃的人也是比较少的，因为吃了它很不舒服，而且还会流眼泪，味道是比较辛辣的。极少有人喜欢吃芥末的，除非在吃海鲜的时候，肯定会弄一点芥末吃一吃，那么你知道芥末的养生功效有哪些，如何才能更好地吃芥末呢，哪些食物是不能和芥末一起吃的呢，下面就来看看。
芥末的作用
芥末开胃
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液分泌，有开胃之功，可增进食欲，如果食欲不振且能吃芥末的人不妨通过食用芥末来增强食欲。
芥末杀菌
芥末中的呛人气味来源于芥子油，是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。
芥末解毒
芥未有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品时经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、辅疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。
芥末美容养颜
芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
芥末护齿抗癌
芥末中的异硫氰酸盐不但对龋齿有预防作用，而且有抑制健康细胞癌变和抑制肿瘤细胞增殖的作用。
芥末吃多了会怎么样
上火
芥末性温、味微苦，多吃芥末后最直接的影响是导致上火。表现为舌头发麻，口苦口干甚至是脸部起痘等。多吃芥末后可能导致大便不畅，引起便秘不适。
肠胃不适
芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特点。多吃芥末后芥子油会刺激肠胃粘膜，可能引起消化不良，严重者会出现肠胃炎症等。
催泪
芥末辛辣刺激，具有催泪的作用。多吃芥末者会容易流泪不止。长期多吃芥末会影响眼部健康，降低视力或引起其他眼部炎症。
影响胎儿
孕妇是不能吃芥末的。芥末辛辣刺激，多吃芥末后可能引起孕妇上火、便秘。这些症状都会影响体内胎儿的发育。
芥末吃多了怎么办
喝牛奶
建议喝点牛奶，或吃点保护胃黏膜的药，流质饮食为主。
吃小米粥
可以吃一点小米粥来缓解的，最近的的饮食要以清淡为主，少吃刺激性、油腻、生冷的食物。
喝面汤
芥末对胃肠的刺激作用明显，吃后胃痛为损伤胃粘膜，可以喝些面汤或喝点牛奶等来保护胃粘膜，过几个小时就会好转。
芥末不宜与什么吃
芥末和鸡肉相克
鸡肉是家庭生活中常见的副食品，但是芥末和鸡肉不可放在一起食用。芥末，性热;鸡肉，温补，二者同食容易使人上火，伤元气，影响身体健康。
芥末和兔肉相克
芥末和兔肉不宜同吃，两者性味相反，易引起不良反应，也会降低或抵消彼此的营养价值，因此最好不要一起食用。
芥末和鲫鱼相克
芥末具有强烈的刺激性，有炎症和三高患者都不宜食用，芥末虽然和生鱼片很搭调，但是和鲫鱼却不宜同时吃，会发生不良反应，造成身体不适。
结语：吃芥末对我们的身体肯定是有好处的，不然不会有人这么喜欢吃了。要知道，芥末有助于开胃、解毒和美容养颜，芥末还可帮助护齿抗癌。然而，芥末是不宜与鸡肉、兔肉以及鲫鱼同时食用的，避免发生身体不适。总之，不能吃的朋友还是要慎重的，这样对身体是没有好处的。
