芥末这种调味品，很多人都不陌生，它的味道虽然辛辣呛鼻，吃寿司，三文鱼之类的食物是沾一点，能更好提升鲜味，但是由于芥末过于辛辣刺激，也有人吃的时候会担心，芥末吃了会上火吗?
芥末是属于一种性温的食物，同时也是辛辣食物，我如果少量吃些芥末，那是有益身体健康的，但是是如果说过量的食用芥末，这时候就很可能会导致上火的情况产生。所以说上火的人群吃芥末应该小心。
芥末可以增加菜鲜美程度的，而且还能起到杀菌的功效，所以说吃海鲜的时候就一定要有芥末才行。把芥末放入到碟子中，然后我们可以和酱油均匀，然后就可以直接的蘸着吃了，是非常简单的吃法。
芥末中有辛辣素存在，也就是异硫氰酸烯丙酯，这是能让芥末中全部的营养物质得到保留的，特别是其中的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，吃芥末可以起到不错的杀菌消毒、促进消化、增进食欲的功效产生。
芥末还有非常好的益气化痰、温中开胃效果，吃芥末可以发挥出发汗散寒、通络止痛等功效，对健康是有好处的，而且芥末中有强烈的刺激性气味存在，这样就可以发挥出清爽的味觉感受，是能够引起食欲的。
产妇是不适合吃芥末的，主要是因为芥末的刺激性是比较大的，所以就容易导致产妇的身体受到刺激的情况，是不利于产妇健康的，而且还会影响婴儿健康。
婴幼儿是不建议吃芥末的。因为芥末味辛辣，刺激性非常强，对于婴幼儿来说，吃了对肠胃的刺激是比较大的。
