减肥的人一直把酸奶奉为圣品，但是和酸奶也要有讲究，饭后大量喝酸奶不但不会起到减肥的效果，还会有增肥效果。因为酸奶热量高，喝酸奶不仅不能起到帮助消化的作用，还会导致身体内大量糖分堆积，并最终转化为脂肪，储存在身体内。
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让消费者有更多的选择。
酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家品牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。
低脂牛奶240cc大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150～200大卡(依各品牌不同)，因此热量比想象的来得多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240cc却只含100大卡左右的热量。
酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来得高些。想减肥的朋友们，饭后最好就喝点白开水，不要进食任何含有热量的食物。因为饭后胃里已经被食物堆积满了，消化所产生的能量已经足够身体所需，这时候不管进食什么东西，对身体来说都是多余的。
