受访专家：东南大学中大医院消化科主任医师陈洪对于公司没有食堂又不爱吃外卖的上班族来说，自己带饭实惠又合胃口。但近日，一则宣称“中午带饭成年轻白领胃癌诱因”的微博被广泛转发。“做熟的菜在存储过程中，所含的硝酸盐......

亚硝酸盐是一种化学物质，在食物加工、食品保存和消化过程中可能产生。高浓度或长期暴露于亚硝酸盐可能对人体健康产生危害。如出现亚硝酸盐中毒、增加癌症风险、影响血红蛋白功能等。具体分析如下：1、出现亚硝酸盐中毒......

尿液中亚硝酸盐是尿中细菌分解产物的一种，亚硝酸盐阳性提示有尿路感染的可能，如果尿常规中同时有白细胞超标，每高倍镜视野大于5个，同时伴有尿频、尿急、尿痛等症状，考虑尿路感染可能性大。如果没有尿频、尿急、尿痛等症状，......

卤水一直算美食圈的重要标杆，很多广东人都酷爱卤水，熟食店的卤水更是深得男女老少的钟爱，但是日前广州一名男子吃了卤水后竟然中毒晕倒，想想也是可怕。亚硝酸盐中毒据报道，广州一男子下班回家的他在家门口市场内的熟食店买......

又到了冬季吃腌菜的时候了，我们吃饭的时候就上一盘好吃的咸菜真是酸甜有味好下饭啊，这时我们也吃进了很多亚硝酸盐，亚硝酸盐我们许多的人都之前一定听过这个，但是你们对亚硝酸盐知道多少呢？以及你们知道亚硝酸盐的作用以及......

亚硝酸盐人们对这个名字感到很陌生，但是它在身体中起着至关重要的作用。那么，亚硝酸盐阳性是什么意思？亚硝酸盐阳性是什么意思尿常规检查的一项重要检查是亚硝酸盐，一般情况下为阴性。尿亚硝酸盐阳性，常提示尿路感染，作为尿......

记者查阅得知，对于食品添加剂亚硝酸盐的管理，原卫生部和国家食品药品监督管理局曾于2012年5月28日联合发布《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告(2012年第10号)》，规定禁止餐饮服务单位采购......

今后，饭店、大排档、小吃店等餐饮单位将被全面禁止购买、存放、使用亚硝酸盐。近日，卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，要求全国餐饮服务单位全面叫停使用亚硝酸盐。“我们已经把查处亚硝酸盐作为一项重要内容......

糖醋蒜还是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么糖醋蒜含有亚硝酸盐吗？糖醋蒜泡了几年还可以吃吗？糖醋蒜含有亚硝酸盐吗没有。糖醋蒜主要是由大蒜、白糖以及食......

看见妈妈又开始忙着腌咸菜了，说过她好多次就是不听，的确北方的冬天腌菜是不可少的，食物中的亚硝酸盐是人人都担心的致癌隐患，但其实亚硝酸盐的作用也不少，天天营养小编今天想和大家来谈谈亚硝酸盐的作用及其相关知识，以便于......

卤味食品色香味俱全，恐怕没有几个人能够抵抗住它的诱惑，甚至想想就流口水了呢。中国人都好卤味这一口，而且很多食物都能卤，卤过的食物虽然味道好吃，却潜藏着巨大的危害。贪吃卤味可能会中毒哦！医院接收了一位小姑娘急诊，她唇......

腊肉的营养成分还是挺多的，包括磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。但是腊肉中也含有有毒物质。腊肉为什么含亚硝酸盐腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中......

很多人都知道隔夜蔬菜中含有较多的亚硝酸盐，所以是不能吃的，那隔夜肉类中含有亚硝酸盐吗？隔夜肉类有亚硝酸盐吗相对来说比较少。肉类中也含有一定的硝酸盐，而且在炒肉的时候也会在里面加入一些配料，所以如果放置时间过长的......

尿液亚硝酸盐阳性，说明有可能是疾病导致；通常出现这种情况，有很多不一样的原因，最主要的可能是因为细菌在经过尿道逆行后，导致尿路黏膜感染所引起的。那么，女性尿液亚硝酸盐阳性的原因是什么呢？接下来就为大家解答这个问题。......

亚硝酸钠俗称工业盐，在各种腌制食物中大量存在。亚硝酸盐中毒主要引起高铁血红蛋白血症，氧无法和血红蛋白结合运输到组织器官，造成机体组织器官缺氧。那么，误食亚硝酸盐后如何急救呢？接下来为大家解答一下。误食亚硝酸盐后......

准备腊八节的时候自己腌一点腊八蒜，那腊八蒜怎么腌才能又脆又绿呢？腊八蒜在腌制的时候又会不会产生亚硝酸盐呢？让我们一起来看看吧。使用紫皮蒜制作腊八蒜对蒜的品种也有一定讲究，最好使用紫皮蒜，因为紫皮蒜的蒜瓣比较小，这......

糖醋蒜是我们生活中常见的一种传统小吃，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么糖醋蒜有亚硝酸盐吗？糖醋蒜是酸性还是碱性？糖醋蒜有亚硝酸盐吗含有少量的亚硝酸盐。糖醋蒜是生活中常见的一种小吃，很多人......

6日，宜宾筠连县政府官方微博发布消息称，1月2日，该县高坎乡红花村三组5名村民发生食物中毒症状，一中毒女孩在送医途中不幸死亡，其余4名中毒人员已于1月5日出院。经该县食品药品监督管理局查明，中毒人员1月1日在家中烹制晚餐......

许多人到检验尿的情况下都是发觉亚硝酸钠高，这大部分是由于泌尿生殖系统被一些病菌感染了，需要吃一些抗生素开展医治。亚硝酸盐高是怎么回事亚硝酸盐主要是指亚硝酸钠，亚硝酸钠高多是由于误食或者是误服亚硝酸盐或者是食......

天冷时涮火锅，很多人爱喝一口热乎乎的火锅汤。不过，此前网上有说法称火锅汤熬煮时间过长，锅内的亚硝酸盐含量过高。久煮的火锅汤里究竟有没有亚硝酸盐?煮多长时间会产生亚硝酸盐?近日，在北京一家食品安全一级实验室，请实验......