减肥是很多女孩子渴望达到的目标，但往往又会舍不得许许多多的荤菜，其中牛肉就是一种选择，因此每天吃牛肉能否减肥也成了很多女性研究的话题。
肥瘦猪肉的脂肪含量是37%，是瘦牛肉的16倍，并不适合减肥期间选择。相反选择牛肉类的食物，即使肥瘦牛肉，脂肪含量也仅为4.2%，不会给我们带来太多的热量负担！此外，瘦牛肉中还有一种对于减肥非常有利的营养素-左旋肉碱。
大家知道吗？我们在摄入食物时，身体的热量消耗也会自然增加，这部分热量消耗从营养上，有个专业名字叫“食物生热效应”。蛋白质类食物生热效应约为30%，而碳水化合物类食物和脂肪类食物不超过5%，可见摄入蛋白质后，人体需要消耗更多的热量来消化吸收蛋白质，这就促进了体脂肪的燃烧，有助于增强减脂效果。
蛋白质是肌肉组织的主要原材料，蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大程度地维持“瘦体重”，而“瘦体重”的多少决定了塑身的效果。科学的减肥观念是减去体内多余的脂肪、保持并适当增加肌肉的含量，这样，减脂女性的身材就会更加挺拔、健康、苗条。尤其是一些体重本来就不超标的女性朋友，通过运动和蛋白质的合理补充，适当的减少体内脂肪、塑身美体，虽然体重没有显著变化，但整个人会看起来“瘦下来一圈”，这就是塑身的最佳效果。
蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占1/3，成年人体内平均约含蛋白质16.3%，皮肤和骨骼肌中约占80%，胶原约占25%，血液中约占5%，其总量仅次于水分。减肥期间蛋白质摄入不足，就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、贫血、皮肤无光甚至脱发等症状。出现这些，就说明营养严重不均衡了。
调查显示，减肥成功的女性中，90%出现不同程度的脱发，这和减肥期间不注意蛋白质类食物摄入有很大关系，有些女孩通过控制热量、只吃水果等方法减肥，蛋白质摄入严重不足，就会出现减肥期间脱发严重等问题。这时候每日增加2两牛肉、1个鸡蛋、100克豆制品、250毫升奶制品，就可以有效解决这个问题，可见蛋白质对身体健康的重要作用。
减肥是很多女孩子渴望达到的目标，但往往又会舍不得许许多多的荤菜，其中牛肉就是一种选择，因此每天吃牛肉能否减肥也成了很多女性研究的话题。
选择快走、慢跑、游泳、羽毛球、网球、有氧舞蹈、自行车等你喜爱的运动1~2种，每周保证运动3~4次，每次至少30分钟，身体微微出汗才保证运动有效。
牛肉推荐在运动后1~2个小时补充，这样牛肉中的蛋白质可以缓慢被身体所吸收，用于身体肌肉的修复和疲劳的环节。不推荐运动前补充牛肉类食物，因为牛肉很不容易消化，会影响食物的消化吸收，对运动中体力的恢复也无益。
牛肉怎么吃不发胖?菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。而番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。菠菜、番茄和牛肉一起做汤，汤味咸酸利口，既能开胃，又具有较好的减肥效果。
牛肉怎么吃不发胖?牛肉补益气血，冬瓜利湿消肿，还能消化牛肉丸的油腻，营养均衡。这道菜不光对各种单纯性肥胖症有效，而且对兼有体质虚弱、水肿者尤为适宜。
①冬瓜200克、葱末、姜末、牛肉100克、香菜段各适量。料酒1大匙、酱油1小匙、盐2小匙、鸡精1小匙、水淀粉1小匙。
②做法：将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切厚片;牛肉洗净后剁碎，装碗内，放入葱末、姜末、料酒和适量清水，朝一个方向搅拌均匀。锅内加适量水、冬瓜片烧开，至冬瓜八成熟，加入小勺挖取牛肉馅做成丸子，逐一放入锅中，大火烧沸，待丸子浮起撇净浮沫，加盐、鸡精调味，盛出后撒上香菜段即可。
