吃洋葱大便一般不会变黑。如果吃洋葱后大便变黑，可能是同时摄入其他含有黑色素的食物，或含有金属元素药物，或存在消化系统出血病变造成的。
洋葱中不含有颜色比较重的色素，不会导致大便被染色变成黑色。洋葱一般也不会引起肠胃黏膜发生损伤，使大便中因为含有较多的红细胞变成黑色，所以吃洋葱大便一般不会变黑。
吃洋葱大便变黑，可能是患者同时摄入其他含有深色色素的食物，比如巧克力、紫米等，使大便颜色发生异常造成的。对于正在服用琥珀酸亚铁、硫酸亚铁等铁剂，或胶体果胶铋、氯酸铋等铋剂的患者，吃洋葱后也会因为药物中所含有的金属元素被氧化，发生大便变黑的现象。
另外，对于有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统溃疡类病变的患者，也会因为胃肠黏膜出血，造成吃洋葱大便变黑的现象。
