通常情况下，绿豆和排骨能一起炖能吃。
绿豆和排骨含有丰富的营养成分，适量食用有利于身体健康，增强身体素质，提高身体免疫能力。绿豆富含维生素A、蛋白质、维生素B等营养成分，由于绿豆含有多种氨基酸、绿豆蛋白等，可以与有害成分相互作用，从而达到清热解毒的辅助功效。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、锌等营养成分，由于排骨中含有丰富的铁元素，可供血红蛋白利用，起到补血的功效。同时排骨具有滋阴补肾、增强免疫力等功效。排骨和绿豆二者营养价值和功效不矛盾，所以可以一起食用。
需要注意的是，绿豆属于性寒食物，如过多食用后，可能会加重胃肠道负担，从而导致腹泻、腹痛等症状的发生。排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，食用过多可能导致能量无法完全代谢，最终产生消化不良、腹胀等症状。
