饺子一般能养胃，但如果过量食用，可能会增加胃部负担，无法达到养胃的效果。具体分析如下：
1、养胃
饺子是由面粉、馅料制作而成，面粉主要成分是淀粉，馅料一般包含肉类、蔬菜，营养比较丰富。如果所食用的饺子中，并不含有刺激性食物，如洋葱、辣椒等，食用过后，基本不会造成胃肠负担，一般具有养胃的效果。
2、不养胃
如果过量食用饺子，导致胃内的淀粉含量过多，短时间内难以消化，进而造成食物在胃内停留时间过长，出现发酵反应，产生较多气体，引起胃内的压力升高，出现腹胀、腹痛等现象，则无法达到养胃的目的。
建议日常饮食应以清淡、营养为主，可以增加蔬菜、水果的摄入量，少吃油脂含量丰富的食物。餐后适当进行身体活动，不可立即平躺。
