野蒜的功效和作用主要包括降低胆固醇、提高免疫力、抗病毒等。具体分析如下：
1、降低胆固醇
野蒜中含有丰富的硫化合物，这些化合物可以促进胆固醇代谢，降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病的发生。
2、提高免疫力
野蒜中的多种成分，如大蒜素和花青素，具有免疫调节作用，可以提高机体免疫力，预防感染和癌症等疾病的发生。大蒜素可以刺激人体的巨噬细胞和淋巴细胞的活性，增强机体的免疫功能。
3、抗病毒
野蒜中的大蒜素具有强烈的抗菌和抗病毒作用，可以预防多种感染病。能够破坏病原体细胞膜，抑制生长繁殖，同时还可以增强免疫系统的功能。
除此之外，野蒜中的花青素和硫化合物等成分具有良好的抗氧化作用。虽然野蒜有诸多好处，但也要适量食用，避免食用过多引起胃肠道不适。
