胆囊结石一般不可以吃螺蛳粉，因为该食物热量比较高，而且口感比较辛辣，不利于症状的改善以及病情的恢复。建议在医生的指导下合理饮食，同时采取针对性的治疗。
螺蛳粉的主要特点为辣、酸、烫、鲜，虽然口感较好，具有增进食欲的作用。但因为可能添加油炸腐竹、油炸鸡蛋等高热量食物，食用后容易造成肠道负担加重，促进胆结石的生成。而且添加酸笋、辣椒，口感比较刺激，容易导致消化功能下降，影响胆囊功能，造成病情加重。
建议以清淡、好消化的食物为主，以及不可过度饥饿或暴饮暴食。不适症状比较明显时，建议及时就医。
