牛酸中毒患者出现的症状，一般会在呼吸道、消化道、神经系统有所表现。
1、呼吸道
牛酸中毒的患者由于呼吸道吸入，受到刺激后患者就会表现出一些不适，如呼吸加快、呼吸困难、呼吸时会伴随臭苹果的味道。
2、消化道
从呼吸道进入消化道后患者的消化道也会出现一些症状，如恶心呕吐、腹痛腹泻、全身乏力、口唇发绀、疼痛较为严重的患者还会在肚脐周围出现明显的绞痛。
3、神经系统
如果中毒比较严重，并且患者没有进行一定治疗，就会导致患者神经系统受到一定刺激，从而出现头晕目眩、幻听幻视、脉搏减弱、心率加快、头痛等症状。
牛酸中毒还可能会出现其他的症状，比如血糖高、血酮高等，要及时去医院做相关的检查，根据具体情况进行治疗。
