红葱牛肝菌中毒症状一般表现为无力、头晕、恶心、腹泻等症状，严重者还有可能会伴随着呼吸节律不稳定。
红葱牛肝菌属于一种真菌类的食物，其本身就会含有内源性毒素，部分还会伴随着重金属超标，有可能会导致患者出现中毒症状，红葱牛肝菌中毒后可能会对患者神经系统形成损伤，表现为头痛、头晕、无力、幻听等症状，食用后也会造成肠胃的反应，导致患者出现恶心，呕吐，腹胀腹痛，腹泻等症状，通常是食物中毒的表现。如果患者食用过量、中毒比较深也可能会抑制呼吸循环系统，导致患者出现呼吸节律不稳定、呼吸抑制，还有可能会表现为心律失常。
红葱牛肝菌中毒后可采取催吐的方式来减轻中毒症状，必要时可到医院进行洗胃。如果中毒比较深，出现心律失常和呼吸节律不稳定，需要配合呼吸机来辅助呼吸。
