亚硝酸盐是一种很常用的食品添加剂，它广泛应用于各种肉制品中，具有发色和防腐作用。餐饮业禁用亚硝酸盐后，食品加工厂仍然是允许使用的。那么亚硝酸盐的作用？
亚硝酸盐的作用
吃饭时摄入硝酸盐，有助于控制血压。2010年的研究表明，饮食补充硝酸盐可以有效降低血压。例如，西方人经常向三高患者推荐鲜榨蔬菜汁等，其实并不是为了补充里面的维生素c，而主要是补充钾和硝酸盐。研究人员给高血压患者不同含量硝酸钾，或给他人不同硝酸盐含量的甜菜头汁，大剂量硝酸钾与大剂量甜菜头汁一样，具有有效提高血液中亚硝酸盐含量、降低血压的效果。
研究还表明，服用硝酸盐可以保护某些药物引起的心脏损害和高盐饮食引起的肾脏损害。运动营养研究表明，服用富含硝酸盐的饮料可以提高运动者的摄氧能力，延缓疲劳的到来。
亚硝酸盐是常用的食品添加剂，广泛应用于各种肉制品中，具有显色和防腐作用。餐饮业禁用亚硝酸盐后，食品加工厂仍允许使用。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！
