石斛和人参是较为常见的药材，不少人会用这样的药材来泡水喝，那么将这两种中药材一起用会有什么功效呢？
石斛药性偏寒凉，入胃经，在《神农本草经》中称石斛为“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹胀痛的常用药物，而人参味甘，能促进消化液的分泌，提高胃液总酸度，改善上腹帐满、泄泻、呕吐等脾胃虚弱的症状，两者合用能起到不错的生津益胃的作用。
石斛在药材分类中属于养阴药，在《药学大词典》中称铁皮石斛善于养阴生津，能治疗阴虚津亏诸症，同时人参可刺激内分泌系统的分泌机能，改善中度糖尿病患者的口渴、多汗、虚弱等症状，两种一起用对热病伤津、口干烦渴、病后虚热等表现有调理改善效果。
现代医学认为，人参对神经系统、心血管系统、内分泌系统、消化系统、呼吸系统等都有明显的作用，其成分中含有的多种人参皂甙成分对于元气虚脱、面色苍白、心悸不安、虚汗不止能起到良好的大补元气的功效。
人参能提高心脏的收缩能力和频率，兴奋心脏，使血液流动加快，促进体内的新陈代谢，进而调整机体的营养状况和减缓体力衰退，增强抵抗力，而且人参中的皂甙能使磷脂蛋白酶活化，促进磷脂的生物合成，预防心血管疾病。
各有各的优势。
新鲜石斛和干品石斛差别不大，主要是水分占比多少的不同，在营养含量上，干石斛可能会因为水分流失致使部分营养物质出现流失的情况。
但是新鲜石斛水分较多会容易腐烂，干石斛的保存时间比新鲜石斛要长很多，而且食用方便，不过，无论是鲜石斛还是干石斛，泡水喝都能给人体都能带来益处，看个人的食用习惯选择即可。
