虾仁粥是主要以虾仁和大米为原料，辅以蔬菜、生姜等制成的粥。虾类在我国的海域及江河流域中均有分布，是一种营养非常丰富的海鲜，虾肉中富含各种优质蛋白和矿物质，如锌、碘、硒等，对于人体的帮助非常大，同时，虾肉可以帮助缓解人体的神经衰弱，使大脑的注意力保持集中，但对于胆固醇含量较高的人群，应尽量少吃。
由于虾中富含镁元素，能够调节人体的心脏活动，同时降低血液中的胆固醇含量，防止血栓的形成，具有保护心血管的作用。
常见的保护心血管食物：深海鱼、大豆、燕麦、芹菜叶、豌豆苗等。
淡水虾性温，味甘，具有补肾壮阳的功效，同时能够养血固精、益气滋阳，对于肾虚阳痿、身体虚弱等人群非常适宜。
常见的补肾壮阳食物：黑芝麻、粟米、豇豆、干贝、鲈鱼等。
虾肉中的钙、锌、硒等元素能够影响免疫细胞的形成，从而提高身体的免疫力，对于大病初愈及发育期的儿童和青少年来说，具有非常高的食用价值。
常见的提高免疫力食物：牛肉、萝卜、蜂蜜、大蒜、甘蓝等。
1、适宜人群：虾仁具有补肾壮阳的功效，并且能够保护人体的心血管、提高身体免疫力，适宜身体虚弱、神经衰弱及发育阶段的青少年食用。
2、禁忌人群：海鲜过敏者不宜食用，三高人群尽量少吃。
虾仁粥是主要以虾仁和大米为原料，辅以蔬菜、生姜等制成的粥。虾类在我国的海域及江河流域中均有分布，是一种营养非常丰富的海鲜，虾肉中富含各种优质蛋白和矿物质，如锌、碘、硒等，对于人体的帮助非常大，同时，虾肉可以帮助缓解人体的神经衰弱，使大脑的注意力保持集中，但对于胆固醇含量较高的人群，应尽量少吃。
材料：大米80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱、水、胡椒粉、盐、麻油各适量。
做法：
1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。
2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用。
3.选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮。
4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
材料：大米150克，菠菜50克，虾仁50克，葫芦卜、水、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量。
做法：
1、大米：洗净，浸泡3~4个小时。
2、虾仁：跳出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味。
3、菠菜：洗净，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块。
4、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟左右。
5、放入虾仁，中火煮2-3分钟。
6、加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟。
7、出锅前，滴一点香油即可。
