杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
杏仁、扁桃仁是两种完全不同的产品。
虽然同名为杏仁,但不是一类的东西，美国大杏仁和中国杏仁是同一个祖先。但却有许多不同，美国大杏仁在植物学上是桃属，学名称扁桃仁，与中国杏仁不是一个种属。
美国大杏仁和中国杏仁都有甜仁和苦仁。但现在从美国商业果园出产的杏仁已没有苦杏仁，而中国杏仁的品种以苦仁居多。所以美国大杏仁被作为食品食用，而中国杏仁多作药用。
另外，美国大杏仁种植是只收获核仁，而中国种植的杏树主要收获水果杏，杏仁只是产品之一这两种杏仁蛋白质含量,维E含量,纤维素含量等都有很大差异。
润肺，清积食，散滞。
清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
扁桃仁的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖，并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。正是因为扁桃仁丰富的营养成分，扁桃仁的功效与作用才有那么多，接下来就为大家详细介绍扁桃仁的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖，并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。
