山竹是一种非常美味的热带水果，味道甘甜可口，营养丰富，但是很多人都不太会剥山竹，总是弄得满手都是，十分狼狈，那么山竹要怎么剥呢？
山竹看起来外壳无懈可击，其实掌握好技巧后，剥起来也十分简单，具体步骤如下：
1、首先将山竹上绿色的果蒂去掉。
2、然后两手握住山竹，从两边往中间挤压，直至出现山竹壳上出现一条裂缝。
3、顺着裂缝将山竹壳掰开就可以看到里面白色的果肉了。
4、在挤压山竹的时候要注意不要用力过猛，以免汁水溅到身上。
新鲜的山竹一般外壳都比较软，且富有弹性，如果山竹捏起来很硬的话，多考虑是由于存放时间过长，其中水分流失过多而导致的，这样的山竹如果徒手剥开的话相对比较困难，建议简单粗暴一点，直接用刀将山竹对半切开，然后享用里面的果肉就可以了；但是吃果肉的时候要注意不要将果皮上的汁滴在果肉上，否则会导致果肉口感变涩。
一般新鲜的山竹果肉洁白，没有其他异物，如果山竹里面有黄黄的东西，首先考虑是由于在采摘过程中，果蒂受到损伤，其分泌的黄色黏液溢出，凝结在果实表面而导致的，这种黄色的黏液对人体无害，可以食用。
另外，山竹里面黄色的物质还考虑是由于山竹存放时间过长，腐烂变质而产生的，通常还会伴有果肉变色，发酸发臭的情况，这样的山竹一般就不建议食用了，以免引起身体不适。
一般是可以吃。
如果山竹果肉出现透明的情况，多考虑是由于山竹在运输途中冷冻时间过长，再解冻之后产生的，如果山竹只有果肉变成透明色，并没有其他异状，那么还可以可以继续食用的，只是口感会比较差；若是山竹除了果肉透明之外，还出现了发黄、变黑或变酸的情况，这样的山竹就不宜再继续食用了。
山竹是一种非常美味的热带水果，味道甘甜可口，营养丰富，但是很多人都不太会剥山竹，总是弄得满手都是，十分狼狈，那么山竹要怎么剥呢？
不建议食用。
山竹里面的核中含有大量的木质素，很难被人体所消化分解，食用后容易影响肠胃蠕动，从而可能会导致排便困难；另外，山竹核的味道比较苦，十分难吃，所以一般山竹里面的核是不建议吃的。
