皂角米在炖煮之前都要放在清水中泡发，我家的皂角米放在水里面已经泡了3天了，请问一下这样的皂角米还能吃吗？
不建议食用。
皂角米又可以称为雪莲子，是皂荚的果实，其中含有丰富的纤维素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，营养价值很高，但是同时它也是一种高能量、高碳水的食物，容易滋生细菌而腐坏变质，如果皂角米已经在水里面泡了3天，其中很可能已经滋生了大量的有害细菌，一般不建议继续食用，否则可能会引起肠胃不适等反应。
胃肠道反应。
变质的皂角米中含有大量的有害细菌，若是食用量比较多或者肠胃功能较差，很可能会出现一系列胃肠道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，甚至有的人群还可能会伴有头晕、头痛、胸闷等其他不良反应、出现上述反应者，多考虑是食物中毒，建议可以自身适当进行催吐，并大量喝水以减轻不适，症状严重或无法缓解者建议立即前往医院就诊，以免引起更严重的后果。
3小时以上。
市面上所售卖的皂角米多是干品，质地十分坚硬，一般需要浸泡较长的时间才能将它泡软，其浸泡的时间与水温及干燥程度有很大的关系，如果用温水浸泡，一般需要浸泡3小时左右才能泡软；如果食用冷水，则其浸泡的时间会更长，具体可以通过皂角米的状态来判断，它浸泡的越软，制作起来就越容易熟。
15-20粒。
皂角米根据品质及干燥程度的区别，其重量也有所不同，一般建议皂角米一次泡10克左右，大约就是15-20粒，皂角米味甘辛，性温，适量食用可以起到润燥通便、祛风消肿等功效，但是若是食用过多则会加剧体内的燥热之气，容易引起上火。
皂角米在炖煮之前都要放在清水中泡发，我家的皂角米放在水里面已经泡了3天了，请问一下这样的皂角米还能吃吗？
可以要。
皂角米中含有较为丰富的胶质成分，在浸泡过程中，有一部分的胶质及其他营养成分会溶解在水中，它的作用有很多，首先可以用它来洗脸，坚持使用可以让皮肤变得光滑柔润；然后还可以用它洗碗，可以起到很好的清洁油渍的功效；另外，还可以用它来浇花，其中的营养成分能让植物生长的更好。
