皂角米也叫皂角仁、皂角精等，是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪的食物，那么皂角米可以和燕窝一起炖吗？
皂角米可以和燕窝一起炖。
皂角米氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
原料：燕窝5克，皂角米5克，冰糖适量。
做法：
1、首先把皂角米用纯净水泡24小时，完全泡开把杂质后挑干净。注意泡发过程中换两次水比较好。
2、燕窝用纯净水泡8-10小时，泡发过程中换一次水注意要把燕窝碾开，完全泡发优质燕窝能够达到6-8倍发头。泡发后用镊子和筛子挑毛。
3、用一个小锅把皂角米用纯净水煮开，沸腾后中火搅拌15-20分钟。
4、燕窝用纯净水内外热水炖40分钟。
5、最后把皂角米和燕窝加在一起，并加适当冰糖调味。
1、消肿排脓，适当的吃一些皂角米就可以达到排脓作用，出现痈疽疾病的患者就可以吃一些辅助进行治疗，可以达到消散作用，可以让这种疾病更快恢复。
2、美容养颜，皂角米里面含有非常丰富的氨基酸碳水化合物，而且还含有非常丰富的维生素，营养物质是非常多的，而且又是一种低脂肪低蛋白的食物，可以达到健脾滋肾以及祛痰开窍作用，又可以滋润皮肤，补气提神，所以大家应该适当的吃一些。
皂角米多为云南和贵州的，云南的应该是最好的，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠，泡发率可达5-6倍。我用的是农市乐皂角米，是云南野生的双荚皂角米。晚上睡觉前把干皂角米洗净，用冷水浸泡起来，顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦，早晨起来把发泡好的皂角放进电饭锅或者点汤锅里面煮30分钟左右，放自己喜欢的，莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜太美味!
