大蒜对于很多人来说是一种有益的食物，具有抗菌、增强人体免疫力、排毒等多重功效，但也有一部分人在吃大蒜后出现烧心的感觉，那么吃大蒜烧心要不要紧呢？还应不应该继续吃大蒜呢？吃大蒜辣心了又该怎么办？请看下文回答。
吃大蒜烧心主要是因为大蒜中的大蒜素是一种刺激性比较强的成分，胃肠道不适应这种成分刺激的人群就会产生烧心感，即胃酸反噬，给人一种食道和胃部在灼伤的感觉。
如果吃大蒜产生不适感，建议立即停止吃蒜。如果餐后2小时感觉到灼痛感，建议以后尽量少吃蒜。因为人与人的体质各异，对多数人有益的食物不一定对你有益。为避免食道灼伤引起炎症应该少吃甚至不吃蒜。多喝水有助于稀释肠胃中的大蒜素浓度，且有助于大蒜素排出体外。
吃蒜时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
牛奶对胃粘膜有一定的保护作用，且牛奶可以分解大蒜里的大蒜素，倒是辣的受不了了可以喝牛奶救救急，解解辣。
（1）酸性食物：柑桔类（柚子，橙子)，番茄；（2）辛辣食物：大蒜，洋葱，辣椒；（3）高油脂食物：乳酪，干果类，牛油果；（4）其他：酒，咖啡，巧克力，碳酸饮料。
