姜是我们生活中经常能够使用到的一种食物，其用途也十分的广泛，但是吃姜也会有要注意的地方，姜和什么不能一起吃呢？
韭菜性温，能够温肾助阳、益脾健胃、行气理血，而生姜也是属于温性食物，两种温性食物同食容易造成人体内热过盛，而且还会影响韭菜的口味，让韭菜吃起来发酸。
在烧鱼的时候可以放入姜，起到去腥的效果，但是过早的放入姜是不适宜的，因为生鱼的浸出液中的蛋白质会影响到姜的作用，去腥效果最好的是在鱼肉蛋白质凝固的时候才能发挥出去腥提香的作用。
姜与酒都是属于性温、辛辣、具有一定刺激性的食物，两者搭配一起食用，容易造成火气大，体内燥热，所以两种食物不适宜一起吃。
不建议吃了。
在民间有种说法是：“烂姜不烂味”，所以导致有一些人认为烂的姜只要将其烂掉的部位给切除就可以了，这种方法是不可取的。因为姜一旦腐烂就代表其已经被细菌等微生物入侵了，除了腐烂的部位，其他部位可能还是会细菌，食用后是不利于身体健康的。而且生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，虽然量不会很多，但是在肝脏解毒的时候会产生一定的负担，尤其是长期如此的话，对于身体健康是很不利的。
姜的熬煮成汤的食用方法多用于驱寒、感冒着凉等情况，是用来缓解体内寒凉的病情，其熬出来的味道是十分不错的，还可以加上一些温性的调味料，例如红糖，可以起到更好的缓解症状的效果。
姜也可以当做菜肴中的配料，起到去腥、提香以及一定的消毒杀菌的作用，无论是煲汤还是烧菜，都可以放入适当的生姜来做配料，让菜品更加的美味。
生姜也可以制作成很多姜制品，例如酱姜、嫩姜酸、明姜烫等，不仅口感和味道比较好，对于身体健康还是比较好的，在夏日还能起到一定的防暑效果。
阴虚体质的人就是热燥，手脚发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、皮肤干燥等，而生姜性味温、辛，阴虚体质的人吃了后会加重阴虚的症状。
生姜是药食两用的食物，其成分中含有姜酚，而姜酚糴肝炎患者来说有一定的影响作用，长期食用会加重其症状，不利于病情的恢复。
