怕猕猴桃不经收，所以在上周的时候我买了一些硬的猕猴桃，但是一直是硬的，请问猕猴桃为什么一直是硬的？猕猴桃最快催熟方法？
猕猴桃很硬一般是还没成熟的，暂时不要食用，因为这个时候的猕猴桃比较涩、比较酸，成熟的猕猴桃，质地柔软，口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。当然，猕猴桃长时间不变软的情况也是可能存在的，它可能和保存环境有关，也可能和成熟程度有关，也有可能是添加了化学试剂等等。
方法一：将猕猴桃都放在一个纸箱（泡沫箱子也可以）中，然后往里面放入几个已经成熟的香蕉或者是梨子、苹果等，接着盖好盖子，在气温25-30度的天气，2-7天猕猴桃就会陆续变软变熟。这些成熟的水果会释放出乙烯气体，帮助催熟猕猴桃。
方法二：将猕猴桃都放在一个纸箱（泡沫箱子也可以）中，取出其中一个猕猴桃，用牙签扎出十几个小洞，然后放进箱子，接着盖好盖子，在气温25-30度的天气，这一箱 猕猴桃2-7天就会陆续变软变熟。猕猴桃本身也会释放出乙烯气体，而扎破的猕猴桃会有细菌繁殖加速成熟，也会加速释放乙烯气体，帮助其他的猕猴桃成熟。
方法三：将猕猴桃都放在一个纸箱（泡沫箱子也可以）中，盖紧，也会陆续催熟，一般夏天温度高催熟更快，秋天温度低就催熟慢一些。因为猕猴桃自身也会释放乙烯气体，盖紧盖子可以防止乙烯气体逸散。
猕猴桃一般随着储藏时间的增加会慢慢变软，但以下两种情况会出现越放越硬的情况：
1、没有把猕猴桃放在塑料袋里扎紧储藏，而是放在阳台上或通风比较多的地方。这样猕猴桃的水分会慢慢流失，反而会摸起来越干越硬。严重破坏了猕猴桃的口味。
2、猕猴桃采摘过早，这样的猕猴桃的储藏时间会比较久，变成熟的时间也相对变得更长。
材料：猕猴桃、蜂蜜、柠檬汁、凉开水。
1、将猕猴桃洗净，去皮；
2、将猕猴桃放入榨汁机中，倒入凉开水；
3、榨出果汁，加入蜂蜜、柠檬汁搅匀，即可。
原料：猕猴桃、银耳、冰糖适量。
1、将猕猴桃洗净，去皮切片；
2、银耳洗净泡发，撕成小块，放入锅中；
3、加适量水，大火煮开，放入猕猴桃片；
4、加入冰糖，搅匀，煮沸出锅。
