分离乳清蛋白和乳清蛋白相信很多人都听过，那么两者到底有什么区别呢？乳清和分离乳清哪个好呢？以下为你解答。
乳清蛋白是将乳清直接烘干后得到的粉末，其中的乳清蛋白含量较低，不同的过滤程度蛋白的浓度会有所区别，一般在34-80%不等，而分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上，经过了高纯度处理的乳清蛋白，其蛋白的纯度高达90%以上，而且容易消化。
乳清蛋白因为纯度较低，含有的脂肪和乳糖含量相对来说较高，口感上奶味较为浓郁，而乳清分离蛋白，几乎不含脂肪和乳糖，口感上会清淡一些，缺乏乳香味。
分离乳清蛋白中含有高含量的优质蛋白，能够有效的补充人体营养，是肌肉的成长和病患恢复健康的营养补充品，而乳清蛋白含蛋白含量低，并不能较好的为人体提供营养，更适合日常食用。
看情况。
乳清是经过澄清、超滤、透析过滤和烘干等工序制成的，而分离乳清会在此基础上进一步提纯，得到纯度较高的分离乳清，若是作为日常的食用，食用乳清就可以补充足够的营养了，而且其奶香味较浓、口感清甜，若是需要补充营养，健身、患后恢复等，一般建议吃分离乳清更好，食用不仅会摄入高蛋白，为身体提供足够的养分，还不会摄入过多的脂肪、乳糖等。
一般建议吃分离乳清。
健身人群一般建议吃分离乳清更好，因为分离乳清的蛋白质含量较高，在90%以上，比普通的乳清蛋白含量要高，为人体补充的营养更为丰富，而且分离乳清中的杂质较小，大部分是蛋白质，含有的脂肪、乳糖等其他营养成分较少，发胖的几率有所降低，能够有效的补充肌肉所需养分，提高健身的效果。
人体在空腹时，没有任何食物，这时食用分离乳清蛋白会被当作能量物质消化，不能起到很好的滋补效果。
酸性食物中含有较多的有机酸，会和分离乳清蛋白中的蛋白质发生反应，出现结块情况，从而增加肠胃负担，影响食物的消化与吸收，常见的酸性食物有：橘子、柠檬等。
分离乳清蛋白在食用时，不宜过度加热，以免其中的蛋白质失去活性，降低食用效果，一般建议直接食用较好。
