分离乳清蛋白和乳清蛋白区别 分离乳清蛋白粉可以空腹喝吗

买蛋白粉的时候，发现有分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白两种，那么分离乳清蛋白和乳清蛋白这两者有什么区别呢？

分离乳清蛋白和乳清蛋白区别

成分区别

乳清蛋白粉是将乳清直接烘干后得到的，其中乳清蛋白极低，一般不超过30%，乳清经澄清、超滤、干燥等工序后才得到乳清蛋白，过滤程度的不同可得到34-80%不等的蛋白浓度产品。

分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上进一步加工处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上，价格较昂贵，多是乳清蛋白的2倍以上，不过分离乳清蛋白也更容易消化吸收。

味道区别

乳清蛋白由于纯度较低，脂肪和乳糖含量相对较高，因此奶味较为浓郁；而乳清分离蛋白几乎不含脂肪和乳糖，味道喝起来会淡一些，少了乳香味。

成效区别

分离乳清蛋白中有较高含量的优质蛋白，能有效的补充人体营养，对肌肉和健康有良好的的帮助；而乳清蛋白蛋白含量偏低，相对来说比较适合日常饮用。

分离乳清蛋白和乳清蛋白哪个好

看个人需要。

两种都含有一定量的蛋白质在其中，只是蛋白占比会有所不同，因此食用哪一种完全是看个人需要。日常用乳清蛋白就可以了，而且其口感会更好一些，若是需要增肌健身、病弱恢复的话，一般建议吃分离乳清更好，这样能摄入更多的蛋白，为身体提供充足的营养物质。

分离乳清蛋白粉可以空腹喝吗

不建议空腹喝。

人体空腹时摄取的食物优先是来满足人体能量需求，然后才是用于机体修复和积累，如果空腹食用蛋白粉，容易会被人体当作能量物质来消化，从而达不到最佳效果，所以建议在吃蛋白粉前进食一些食品，这样人体利用起来会更好。

乳清蛋白粉用多少度的水冲

建议40度即可。

蛋白粉含有许多特殊生理功能的活性物质，这些物质相对来说并不耐热，一旦受热就会失活，从而降低食用价值。因此蛋白粉不建议烧煮和烫食，只能溶于40度以下的水中，以免其中的有效成分被破坏。