荸荠又被称之为马蹄，是一种可做菜也可以当成水果的食物，那么荸荠做菜，可以和什么一起炒着吃呢？
荸荠是一种可以直接生吃，也可以烹饪成菜品的食物，其本身口感十分清脆，味道甘甜，本身就可以单独清炒成一道菜品，也可以和其他的食物一起制作，而且可以搭配的食物比较多，比较推荐以下几种：
鸡蛋是一种高蛋白的食物，可以和荸荠一起炒制，这样鸡蛋的口感会更加的顺滑，而荸荠的甘甜味道也会进入到鸡蛋中，是一道营养又好吃的菜品，非常适合年纪比较偏小，爱好香甜口感的人群。
秋葵也是一种营养成分十分丰富的食物，制作起来也非常的方便，直接焯一遍水就可以凉拌食用的食物，和荸荠一起烹饪，可以不用过多的炒制，能够很好的保留住自身的营养价值，并且能够吃到香甜的秋葵和荸荠。
食材：秋葵、荸荠、黄椒、葱、姜、盐、鸡精。
做法：
1、将秋葵和荸荠清洗干净，将秋葵放入到沸水中焯水半分钟，加入少许的食盐，备用。
2、将清洗好的荸荠外表黑色外皮给削去，只留下白色果肉部分，然后切成小块，备用。
3、将黄椒、葱、姜均清洗干净，将黄椒切块，葱切段，姜切成丝。
4、在锅中加入少许的油，加入葱姜炒香，放入马蹄炒熟。
5、然后加入秋葵和黄椒，加入适量的盐和鸡精，翻拌均匀即可。
1、脾胃虚寒者：荸荠是一种寒性的食物，对于脾胃虚寒的人群来说，食用荸荠可能会引起体内的寒气加重，使得脾胃更加虚寒，从而造成身体不适。
2、糖尿病患者：荸荠对于糖尿病患者来说也是需要慎食的一种食物，荸荠中淀粉含量比较多，其有可能会引起血糖的升高，从而影响到病情。
1、不宜多吃：荸荠是一种寒性食物，而且淀粉含量高，并不宜多吃，否则可能会刺激肠胃，引起腹泻等不适症状。
2、必须去皮：吃荸荠的时候，其黑色的外皮是一定要去除的，因为荸荠是一种水生蔬菜，其表皮上可能会含有多种有害物质或者是微生物，进入人体后会威胁到胃肠道的健康。
3、不宜冬季食用：冬季天气比较冷，荸荠又是寒性食物，这个时候食用荸荠容易刺激到肠胃，从而可能会因为含量而损伤自身阳气。
