夏天天气热，需要多喝些清热解暑的食物，想试着做一碗绿豆汤来喝，但不知道绿豆汤什么时候放糖好呢？是煮的时候放还是煮好了在放糖呢？
根据糖的品种决定。
目前市面上常见的糖有白砂糖、红糖、冰糖、黑糖、代糖等，一般颗粒细小的糖，如白砂糖，放入煮好绿豆汤中能在1分钟内溶解，对于这类糖在绿豆汤煮好后再放即可；而颗粒较大的糖，如冰糖、大块的红糖，放入煮好绿豆汤中很难快速溶解，建议煮绿豆的时候或中途放入，这样有利于糖块溶解，汤汁入味好喝。
具有很好的下火功效。
绿豆味甘，性凉，具有清凉解毒，利尿消暑的作用，是夏季常见的下火食品，而冰糖味甘性平，能够养阴生津，清心泻火，清热除烦，适用于上火，口疮，牙疼等症状，两者搭配最适宜下火食用。
注意如果是下火服用绿豆汤不宜放红糖，其甘甜性温，放入绿豆汤中会影响其清热降火的功效。
绿豆和冰糖5：1的比例为宜。
绿豆汤味道不能太甜腻，否则容易刺激口腔和脾胃，而且高糖的摄入对健康也有危害，建议煮绿豆汤时，根据放的绿豆量来放冰糖，大约放五分之一份的绿豆量即可，这个分量煮出来的绿豆汤甜味适中，又能避免高糖摄入对健康造成的风险问题。
可以放代糖。
由于常见的糖品热量都比较高，以白糖为例，其100克白糖热量为400大卡，如果煮一碗绿豆汤，放了30克白糖，无疑多增加了120大卡的热量，而且喝下去还没多大的饱腹感，容易喝多增加热量，从而影响减肥，但没有甜味的绿豆汤尝起来较为苦涩，不大好喝，建议放一些代糖，其热量为零，甜味比白糖高，减肥期间可放心食用。
根据食量决定。
2个人的绿豆汤如果是食量较小的话，一人一碗绿豆汤，大概用手抓一把绿豆，放5-8倍的水即可，如果食量较大的话，一人三碗绿豆汤，需要放250克绿豆，50克冰糖，1500-2000毫升的水煮绿豆汤才行，注意绿豆汤可多放些水，多喝汤有利于清热降火、生津解暑、利尿排毒。
