生蚝是常见的海鲜食材，一般在夜宵摊上都很常见，其味鲜美，肉嫩多汁，每次吃夜宵都会点上一打来吃，但听朋友说生蚝不能多吃，那生蚝为什么不能多吃呢？
任何食物都需要适量。
生蚝营养丰富，特别是其中的锌含量丰富，锌是人体必需的微量元素，参与体内一系列的生理过程，参与体内多种酶和蛋白的构成，适量补充有助于人体的生长发育，但是吃多了的话会造成锌摄入量过多，可能会出现恶心呕吐的反应，长期下来还会对身体造成伤害。
而且由于近些年来海洋污染严重，生蚝生长的海域环境重金属含量超标，生蚝体内的寄生虫也较多，吃太多的生蚝容易导致人体摄入重金属和寄生虫超标，容易出现腹泻、呕吐的情况，建议要适量食用，煮熟透后再吃。
100—150克蚝肉即可。
由于每个生蚝的大小不一，无法作出具体规定，一般建议每次蚝肉的食用量为100—150克即可，具体食用量可以根据生蚝自身的大小来进行换算。
一般来说大生蚝带壳的重量为5两/个，中等生蚝为3—4两/个，小生蚝2两/个。生蚝肉大约占总重的五分之二，夜宵摊上使用的一般为中等生蚝，换算成蚝肉的重量建议每次吃2—3个即可。
生吃。
如果是生长在干净的海域中的生蚝，生吃来说对于生蚝的营养流失几乎为0，吸收会更加完全，但是由于近些年来海域污染严重，而且生蚝体内的寄生虫也比较多，所以一般不推荐生吃的方式，而是以清蒸的方式来烹饪生蚝。
对于海鲜类食材来说，最好的烹饪方式就是清蒸。清蒸相对于油炸、爆炒等方式来说更能保留住食物的大部分营养，使食物的汁水锁在内部，吃起来饱满多汁，鲜香可口，而且清蒸口感清淡，适合大部分人群食用。
1、脾胃虚寒者：生蚝微寒性，食用过多可能会引起腹痛、腹泻的症状，如果是本身脾胃虚寒的人群食用后可能会加重体内的寒凉之气，不利于身体的健康。
2、痛风患者：生蚝属于海鲜类食物，嘌呤含量比较高，会引起尿酸增高，患有痛风的患者食用后无法及时代谢多余的尿酸，就会引起关节红肿、疼痛，建议少吃或不吃。
