夏天是属于小龙虾的季节，有些人会在菜市场上买小龙虾回来自己在家里制作，不仅美味还干净，但是每次吃完小龙虾后剩下的汤都不忍心倒掉，隔夜后还能再吃吗？
不建议再食用。
龙虾内含有丰富的蛋白质和营养物质，在煮制的过程中这些营养物质会融入到龙虾汤里面，容易滋生细菌和微生物，在温度适宜的情况下细菌和微生物能够快速生长和繁殖，隔夜后的龙虾汤容易发生变质的现象。
而且龙虾汤里面调味料都比较重，硝酸盐含量较多，经过一夜的放置后容易被细菌还原从而产生较多的亚硝酸盐，大量摄入亚硝酸盐后可以使血液中的血红蛋白失去携氧能力，容易导致组织缺氧，长期下来会对身体的健康不利。
不正常。
如果做出来的龙虾汤不是酸味的，那么龙虾汤隔夜后酸了的话就证明已经变质了，已经不能再吃了，建议丢弃。
龙虾汤里含有丰富的营养物质，在保存不当的情况下是很容易滋生细菌的，放置时间过长会导致变质，变质后继续食用的话可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等食物中毒的症状。
出现以上症状时建议多喝水，补充流失的体液，促进身体的新陈代谢，加快毒性物质的排出，情况较严重需要及时就医。
1、米粉：一般来说小龙虾的口味都比较重，所以剩下的龙虾汤味道也是比较香的，可以在汤里面煮一些米粉，米粉吸收了小龙虾的汤汁后变得麻辣鲜香，令人食指大动。
2、青菜：在剩下的龙虾汤里烫一些青菜，青菜吸收小龙虾的汤汁后会更好吃，而且青菜富含纤维素，还可以促进肠胃的蠕动，在吃完小龙虾适量吃一些青菜可以加快肠胃的消化，解除油腻。
土豆、年糕、魔芋等。
可以在煮龙虾的时候在汤里面放入适量的土豆、年糕、魔芋等，可以吸收香辣鲜美的汤汁，增加口感，吃起来更为鲜香爽口，避免了单一吃龙虾的发腻。
而且每只龙虾身上的肉只有尾部那一点，单吃龙虾的话很难吃饱，与土豆、年糕、魔芋等富含碳水化合物一起食用的话，能够更快地填饱肚子。
