龙虾是一种营养价值很高的食材，而且其肉质鲜美，很多人都喜欢吃，那龙虾隔夜之后还可以吃吗？
视情况而定。
龙虾中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以隔夜后的龙虾能不能吃需要根据龙虾有没有变质来决定。
如果龙虾是在低温下保存的话，那么低温可以抑制大部分酶和微生物的活性，一般是不会变质的，第二天经过充分加热之后是可以继续吃的；如果龙虾保存的温度比较高，那么隔夜之后的龙虾很有可能已经滋生了较多的细菌，是不建议继续吃的。
1-2天左右。
冰箱中冷藏室的温度比较低，可以在一定程度上抑制微生物的生长繁殖，所以龙虾的保质时间也能够得到延长，对于暂时吃不完的龙虾来说是可以用保鲜袋装好然后置于冰箱中冷藏保存的，一般来说可以放置1-2天左右。
如果想要保存更长时间的话，那么建议将龙虾用保鲜袋装好，然后置于冰箱的冷冻室中保存，这样可以保存3个月左右。
养殖在清水里面。
如果买回来的龙虾暂时不吃的话，那么建议可以将其养殖在清水里，然后在清水中加入适量的食用油和食用盐，这样可以促进龙虾的吐沙，吃起来对人体来说也会更加安全和健康一些，这样比较适合于家庭存放。
或者也可以将龙虾一排一排肚皮朝下整齐地码在泡沫箱子里，因为泡沫箱子比较透气又防风，也能减少龙虾的死亡率，这样比较适合于小龙虾的运输。
可能会腹痛腹泻、恶心呕吐等。
龙虾中含有较多的蛋白质，如果龙虾死了的话，龙虾上所含的细菌会立刻将蛋白质分解而产生有毒的代谢产物。
这些有毒的产物进入到人体之后会影响到组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群的平衡，人体会因此出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，严重者还可能会出现头晕乏力、意识模糊等症状，所以死了的龙虾是不建议食用的。
