鹅蛋、木耳、肉这几种食材都是生活中非常常见的，但是却很少有人将它们一起炒过，那它们到底能不能一起炒呢？
可以。
鹅蛋、木耳、肉在成分上没有配伍禁忌，一起炒也不会产生毒性物质，食用后对人体不会产生影响，是可以一起炒的。
鹅蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素和矿物质，对人体来说具有补中益气、提高免疫力的作用；而木耳属于食用菌类，含有多种微量元素、多糖、纤维素等，具有补气养血、润肺止血的作用；肉则含有蛋白质、铁等，具有补肾养血、滋阴润燥的作用。
将鹅蛋木耳肉一起炒食用后能够补充营养、增强体质、提高身体的抵抗力，对于疾病预防及身体的健康来说都是有一定好处的，可适量食用。
1、高脂肪、胆固醇：鹅蛋中的脂肪和胆固醇含量较高，食用过多时容易升高血液中的血脂和胆固醇含量，不建议与高脂肪、高胆固醇的食物一起食用。一起食用时不容易控制食用的量，很容易摄入过量。
2、高蛋白：鹅蛋含有丰富的蛋白质，如果与其它蛋白质含量丰富的食物一起摄入过量的话，会不容易消化，对肠胃会造成负担，可能会出现腹胀的情况。
既不上火也不降火。
鹅蛋性甘、微温，适量食用具有补中益气、强身健体的作用，一般食用后不会降火也不会上火，适合身体虚弱的人群食用。
但是鹅蛋中的蛋白质、胆固醇及脂肪含量较高，能够为人体提供较高的热量，如果食用过多的话，造成营养物质摄入过量，会引起燥热之气在体内积聚，是有可能会出现长痘生疮、口干舌燥便秘胀气等上火症状的。
出现以上症状时需要减少鹅蛋的食用量，多喝水，促进排泄，注意休息，一般是可以自行恢复的。
炒。
鹅蛋相对于鸡蛋和鸭蛋来说腥味较大，可以采用炒的方式来烹饪鹅蛋，能够去除鹅蛋中大部分的腥味，更能适应大部分人的口味。
在鹅蛋打散后首先加入适量的料酒，可以减少鹅蛋的腥味；再加入少许温开水，可以减少气泡的产生，使炒出来的鹅蛋更加嫩滑。
在炒鹅蛋的时候还可以加入少许大葱，大葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，能够有效去除鹅蛋中的腥味，还能产生特殊香气，使鹅蛋炒出来更有食欲。
