绿豆水从小时候开始就是夏天经常吃的一种食物，具有清热解毒去火的功效，小时候家里总会熬上一锅绿豆水来吃，那绿豆水要怎么煮才能清热解毒去火呢？
绿豆水开之后煮10分钟左右，这时候的绿豆汤是澄清的黄绿色，其中含有的多酚类物质还没有被氧化，将绿豆汤舀出来后加入适量白砂糖或冰糖直接饮用，此时绿豆汤的清热去火效果是最强的。
绿豆的解毒功效主要在绿豆肉里面，需要将剩余的绿豆加入热水继续熬煮，直至绿豆熟烂，再将绿豆吃下去，此时绿豆汤的健脾祛湿、解毒的效果才是最好的。
可能是体内火气太重。
绿豆性甘味寒，具有一定的清热解毒、消暑除闷功效，一般来说喝了绿豆汤后可以减少体内的火气，并不会出现越喝越上火的情况。
如果出现了越喝越上火的情况，可能是因为体内的火气太过旺盛，而绿豆汤作为一种食物每次摄入的量有限，起到的降火效果也有限。如果是想依靠着绿豆汤来下火而在生活上和饮食上都没有注意的话，就有可能加重体内的火气症状。
寒性食物。
绿豆本身偏寒性，食用后会加重体内的寒气，如果再与寒性食物一起吃的话，可能会对脾胃造成一定的损害，过量食用容易造成腹痛、腹泻等胃肠道不适的症状。
如果是肠胃虚弱的人群建议可以搭配一些热性或者是平性的食物一起吃，比如：红枣、白菜、南瓜、大米等，可以稍微中和一下绿豆的寒性，但也不能过量食用。
1、红枣：红枣性甘味温、偏平性，含有大量的维生素、蛋白质、糖类、矿物质等，与绿豆搭配在一起具有健脾养胃、补气养血、清热养心的作用，适量食用对于人体来说有一定的益处。
2、蜂蜜：蜂蜜性甘、偏平性，也含有多种营养物质，具有滋阴润燥、补中益气的作用，与绿豆一起煮不仅可以调节绿豆汤的口感，还能够起到润肠通便、护肝解毒、抗菌消炎、保护心脑血管的作用。
