水鸭汤是一种以鸭为主要原料制成的汤，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢吃，那么水鸭汤的功效与作用是什么？
水鸭汤中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物及多种维生素看、矿物质成分，食用后可以补充机体所需的营养物质，达到补充能量，维持机体组织的正常更新与代谢的作用。
鸭子是一种水生物，在中医上属于性味甘寒，入肺、胃、肾经，能够去除体内燥热之气，对一些热性体虚、食欲不振、发热、大便干燥等热性症状都具有缓解作用，所以水鸭汤也有清热去火的功效，尤其对食欲不振和大便干燥的效果最为明显。
鸭肉在中医上除了寒以外，还有咸性，能够通利小便、补肾固本，所以平时食用时有利水消肿的作用，对于一些孕期水肿及其他身体水肿都具有良好的缓解效果，所以水鸭汤也有利水消肿的功效。
鸭肉中的脂肪主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于被人体消化吸收，不仅不会滞留在体内形成胆固醇，还有将体内胆固醇含量降低的作用，并且含有B族维生素和维生素E等成分，对人体的新陈代谢有利，可以促进血液循环，减少血管内杂质，避免形成血栓等情况发生，能有效降低心脑血管疾病发生的风险。
直接食用：水鸭汤是一种以鸭为原料，再添加各种自身喜欢、或者需要的食材而炖成的汤，营养丰富、味道鲜美，可以直接将其食用，但要注意的是，水鸭汤除了喝汤以外，不需要将鸭肉舍弃，因为鸭肉中也含有丰富的营养成分，将其一起食用，所能达到的功效会更好。
适宜人群：体内有热、上及体质虚弱者。
禁忌人群：感冒患者、体质虚寒者、腹泻者。
不宜同食：无特殊食用禁忌。
