凤眼果煲鸡的功效与作用 凤眼果煲鸡的食用方式和注意事项

凤眼果是一种中药，有些人喜欢将其用来煲鸡食用，那凤眼果煲鸡食用之后能起到怎样的功效与作用呢？凤眼果煲鸡的食用方式是怎样的，在食用的时候又有哪些需要注意的事项吗？

提高免疫力

鸡肉中含有大量蛋白质、维生素、氨基酸以及磷、铁、铜、锌等多种人体所需营养成分，食用后能给机体提供能量，提高机体的免疫力，起到强身健体的作用，像处在生长发育高峰期的青少年应该多吃。

益智健脑

凤眼果和鸡肉中都含有丰富的磷脂成分，食用后能直接被大脑吸收利用，对提高脑细胞活性，提高记忆力都大有好处，因此凤眼果煲鸡很适合经常用脑的人群食用。

保护心血管

鸡肉以及凤眼果中都含有丰富的不饱和脂肪酸成分，其能够加速血液中胆固醇含量的代谢与排出，从而降低血液粘稠度，防止脂肪在血管内沉积，对高血脂、高血压、动脉粥样硬化能起到一定预防作用。

保护眼睛

食用凤眼果煲鸡还能有助于保护眼睛，因为其含有丰富的维生素A，维生素A能维持皮肤、眼角膜、结膜的正常功能，一旦人体缺乏维生素A就会出现夜盲症、干眼症、皮肤粗糙等情况。建议有以上症状的人群应多食用凤眼果煲鸡等富含维生素A的食物。

食用方式

煲汤

首先将凤眼果去壳，并在其表面用刀划十字放入开水中烫5分钟捞出，再将凤眼果表面黑色的皮去掉。将鸡处理清洗干净，放入热水中煮10分钟捞出，再将准备好的凤眼果塞入鸡肚中。将塞有凤眼果的鸡放入锅中，再加入陈皮、姜、等调味料一起煲汤，出锅前用盐、味精进行调味即可。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：痛风人群慎食。

不宜同食：无特殊同食禁忌。