生姜和金桔都是生活中常见的食物，很多人喜欢把它们放在一起煮水食用，那么生姜金桔冰糖水的作用是什么呢？
可以熬水。
生姜和金桔是两种食物，而食物相克的说法已经被证实为谣言，要是过度关注反而会影响人体摄入食物的多样性，所以生姜和金桔可以熬水喝。
并且姜科姜属多年生草本植物的根茎，有芳香及辛辣味，金桔是芸香科柑橘属亚科金柑植物的果实，也是一种味道清香刺激的水果，放在一起食用，具有较强的辛发之气，食用后对人体健康有益。
生姜含有丰富的辛辣和芳香的成分，金桔也含有丰富的挥发性芳香油成分，所以生姜金桔冰糖水具有较强的辛发气息，可以有效去除体内寒气，经常食用能够一定达到止咳化痰的作用，适宜患有风寒感冒、寒痰咳嗽等症的人群。
生姜金桔糖水中的辛辣芳香成分及糖分、果酸等物质，有刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动的作用，经常食用可以有效减轻脾胃负担，达到健脾开胃的作用，适宜食欲不振、消化不良、胃寒呕吐等症的人群。
生姜金桔糖水中含有的姜辣素、二苯基庚烷类化合物及维生素C等物质均有很强的抗氧化作用和清除自由基的作用，维生素C还是促进胶原蛋白合成的重要物质，经常食用可以减少色素沉淀，增加皮肤光泽度和弹性，所以生姜金桔冰糖水有美容养颜的作用。
生姜金桔冰糖水中这些抗氧化成分，还可以起到降低血液中胆固醇、脂肪含量，使有害物质排出速度加快的作用，同时含有的维生素C能有效保护低密度蛋白，避免血管内皮损伤，达到软化血管、预防动脉硬化的作用，所以生将金桔冰糖水有一定防治心脑血管的效果。
生姜金桔冰糖水中的姜辣素、挥发性芳香油等成分能起到某些抗菌素的作用，所以喝生姜金桔冰糖水有一定杀菌解毒的效果，对受到细菌污染引起的肠胃不适、痈肿疮毒、皮肤真菌、阴道滴虫等症均有缓解作用。
生姜金桔冰糖水中含有丰富的微量元素、维生素、糖分及蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种人体所必须的物质，食用可以为机体补充较为全面的营养，维持机体组织正常的更新代谢，对缓解头昏、乏力等症都具有缓解作用。
