泡生姜一般是以生姜和醋为原料制成的，其色泽微黄、鲜嫩清香、微辣带甜，口感十分美味，那么这样的食物吃了会有哪些功效呢？
泡生姜的主要材料生姜药性偏温，味道辛辣，食用后能有很好的发汗解表功效，对于感受风寒出现的风寒感冒、鼻塞、畏寒等症状，适当的吃些泡生姜对身体能起到不错的发汗驱寒的效果。
泡生姜中的生姜入脾、胃经，自古就被誉为“呕家圣药”，其中含有的辛辣和芳香成分如“姜油酮”等，食用后具有良好的止呕功效，对于因胃部受寒产生的呕吐症状，合理的进食些泡生姜，能起到不错的和胃止呕的作用。
泡生姜中的生姜入肺经，其中含有的挥发性物质，食用后具有不错的温肺止咳的功效，对于肺部感受寒邪出现的咳嗽症候，适当的吃些泡生姜能促进血液循环，缓解风寒咳嗽的症状。
泡生姜除了有止呕止咳的作用外，还有解毒的功效，对于解鱼蟹毒、药毒都有效果，特别对于鱼蟹毒有很不错的功效，如果有食用鱼蟹中毒的情况，实邪泡生姜会有一定的改善，除此外，半夏、天南星等药物中毒也有解毒作用。
1.泡食
准备新鲜仔姜约250克，一等老盐水约250毫升，红辣椒约15克，盐约12克，白酒10毫升，先把容器清洗干净，然后倒入凉白开和盐，充分化开，生姜洗净去皮，晾干表面的水分后放入盐水里，加辣椒、白酒，把容器密封好，一周后即可食用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：阴虚内热忌食。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
