腰果是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物，我们吃的腰果一般是熟的，那么生腰果吃了后会有哪些功效呢？
腰果的热量较高，主要是来自脂肪，其次是源于碳水化合物和蛋白质，腰果所含的蛋白质比一般谷类作物要高2倍多，并且其中氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，适当的吃些生腰果，对身体营养物质需求能起到良好的补充效果。
生腰果中的脂肪多是不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，而这些物质摄入后能使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低血液粘稠度，改善血液微循环，对心血管疾病人群来说合理的进食些生腰果对血管是有一定的益处的。
生腰果的通便功效主要是因为其中的油脂类成分，肠道中水分津液缺少，导致大便干结、排便费力，而适当的吃些油脂丰富的坚果食物，可以一定的程度上滋润肠道，帮助排出粪便，对于便秘、排便费力的人群来说是不错的通便食物。
生腰果中含有丰富的维生素成分，其中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、缓解倦容的效果，而维生素E、钙、铁、磷等物质，食用后可以促进皮肤新陈代谢，帮助人体抵抗多种导致衰老的氧自由基，从而起到延缓衰老、美容的作用。
1.炒食
准备腰果、玉米、西芹、味精、食盐，将芹菜洗净切段，把玉米粒和芹菜分别放入开水中焯烫，烫完过凉，往炒锅倒入适量油，下腰果小火慢慢的炒熟然后放入玉米粒和芹菜，加少许盐、味精调味，翻炒均匀，等食材炒熟后即可出锅。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：过敏、哮喘忌食。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
